Равиоли с мясом

Способ приготовления:

1. Из муки, яйца, воды, соли и мускатного ореха замешиваем тесто.

   Накрываем его и оставляем на 1 час.

    

   

2. Мясо и лук измельчаем в фарш. 

   Солим,добавляем перец. Перемешиваем.

    

   

3. Стол, на котором будем раскатывать тесто посыпаем мукой.

   Выкладываем тесто на стол и раскатываем его в большой тонкий пласт.

    

   

4. На одну половину теста примерно на равном расстоянии выкладываем порции (по 1 ч.л.) фарша (я сделала выемки квадратной формой для печенья).

   Обмазываем яйцом область вокруг фарша.

    

   

5. Накрываем фарш верхней половиной теста. Прижимаем тесто вокруг фарша.

    

   

6. Ножом режем тесто на квадратики.

   В кастрюле кипятим воду, солим её. Выкладываем в кипящую воду равиоли, доводим до кипения и после всплытия варим их до готовности (равиоли варятся быстрее, чем пельмени).

    

   

    

   Приятного аппетита!