Полуоткрытый пирог с орехами

Способ приготовления:

1. Ножом смешиваем муку с маслом или маргарином.

   

2. Добавляем яйцо и замешиваем тесто, затем ставим его на расстойку в холодильник.

   

3. Теперь готовим ореховую начинку: яичные желтки растираем с сахаром до образования густой пены.

   

4. Яичные белки взбиваем в густую пену и вместе с измельченными орехами слегка примешиваем к желтковой массе.

   

5. Достаем тесто из холодильника и отделяем от него примерно треть, раскатываем на пергаментной бумаги, перекладываем прямо с бумагой на противень.

   

6. Выкладываем ореховую начинку. А из оставшейся части теста раскатываем тонкие жгутики (полоски) и кладем их в виде решетки на начинку, закрепив концы жгутиков на боковых сторонах, смазываем их яичными желтками. И ставим в разогретую духовку.

   

7. Готовый и охлажденный пирог разрезаем на куски прямоугольной формы, посыпаем сахарной пудрой и ванильным сахаром.

   Приятного чаепития!