Песочный пирог с вишней

Способ приготовления:

1. Просеиваем муку. Маргарин кладем в муку и сечем его ножом.

    

   

2. Отделяем желтки от белков.

   Добавляем в муку с маргарином 100 г сахара, ванилин и желтки. Замешиваем тесто, скатываем его в шар.

    

   

3. Выкладываем тесто в форму так, чтобы в форме был край теста, высотой 1 см. Сверху выкладываем вишню без косточек.

    

   

4. Нагреваем духовку до 200 °С и выпекаем пирог в течение 35 минут до подрумянивания при 150 °С.

   Взбиваем белки с 150 г сахара в густую пену.

    

   

5. Покрываем пирог белковой пеной и продолжаем выпекать.

    

   

6. Готовый пирог остужаем и вынимаем из формы.

    

   

    

   Приятного аппетита!