Песочный пирог с черникой

Способ приготовления:

1. У 2х яиц отделяем белок от желтка. Из муки, маргарина, сахара, соли и 1 желтка замешиваем песочное тесто.

   Из теста делаем шарик, заворачиваем в фольгу или бумагу (или кладем в пакет) и оставляем в холодильнике на 30 минут.

    

   

2. Взбиваем 2 яичных белка с сахаром в тугую пену. Аккуратно примешиваем промытую чернику. 

    

   

3. Достаем из холодильника тесто. Делим его на 2 части (одну большую, другую поменьше). Раскатываем большую часть.

   Кладем аккуратно тесто в форму и выкладываем взбитые белки с черникой.

    

   

4. Раскатываем меньшую часть теста и накрываем начинку. Защипываем края. Обмазываем пирог сверху яичным желтком.

   Вилкой делаем на тесте дырочки для выхода пара.

   Выпекаем пирог в нагретой до 180 °С духовке при 150 °С до золотистого цвета в течение 30 минут.

    

   

    

   Приятного чаепития!