• Дрожжевые тонкие блины
  • Салат «Изумрудный» с говядиной и киви
  • Салат «Столичный»
  • Свинина в горшочках по-быстрому
  • Солянка сборная мясная

Популярные видеорецепты

Шаверма с курицей простой и вкусный рецепт
Бисквитный кекс
Салат Обжорка

Кулич шоколадный

5.0/5 оценка (2 голосов)
Кулич шоколадный

Ингредиенты:

  • Мука – 500 г
  • Сахар – 500 г
  • Какао порошок – 100 г
  • Молоко – 125 мл
  • Яйца – 7 шт.
  • Вино красное – 100 мл
  • Ром (или бальзам) – 50 мл
  • Цукаты апельсиновые – 100 г
  • Дрожжи – 50 г
  • Соль, корица молотая, гвоздика молотая, бадьян и кардамон по вкусу
  • Растительное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

  1. Распускаем дрожжи в теплом молоке, добавляем просеянную муку.

     

  2. Вымешиваем до консистенции густой сметаны и оставляем в теплом месте. Когда опара будет готова, вы увидите «морщинки».

     

  3. Желтки аккуратно отделяем от белков, растираем с сахаром добела.

     

  4. Вливаем ром, вино, добавляем просеянный порошок какао, измельченные цукаты и пряности.

     

  5. Вымешиваем и слегка подогреваем получившееся тесто в теплом месте, чтобы опара не опала. Когда тесто будет комнатной температуры, аккуратно вводим опару.

     

  6. Слегка вымешиваем тесто и ставим в теплое место для поднятия.

     

  7. Взбиваем в густую пену белки.

     

  8. Когда тесто поднимется, вводим в него аккуратно белки.

     

  9. Добавляем соль и муку в таком количестве, чтобы получилось крутое тесто.

     

  10. Смазываем маслом форму и обсыпаем её мукой, также можно использовать готовые бумажные формы для куличей, бумажные формы не требуют ни смазывания, ни обсыпания. Выкладываем тесто так, чтобы форма была заполнена на 1/3. Ставим в теплое место для поднятия.

     

     

     

  11. Запекаем в предварительно разогретой духовке до 180 °С при 170 °С.

     

  12. Готовим белковую глазурь и покрываем остывшие куличи, пока глазурь не высохла, украшаем куличи кондитерской посыпкой или декоративными вафлями.

     

     

    Приятного чаепития!

Информация

Рейтинг@Mail.ru